コーンを持つ手を下げ始めるのが遅いため、ソフトクリームの“コシ”が潰れてしまっているのだと思います。コシが潰れるか潰れないかの微妙なタイミング、これは自転車の乗り方と同じで“感覚”で覚えてもらうしかありません。巻いている時の心持ちとしては、「まっすぐなソフトクリーム（巻いていないソフトクリーム）を作る」ような感じです。「“巻く”という行為は、あくまでも“オマケ”」ぐらいの気持ちで。

投稿日時 - 2010-09-08 11:04:48